スロージューサーでつくる野菜ジュースはコールドプレスジュースと呼ばれ、高速ジューサーやミキサーでつくるスムージーや野菜ジュースよりも効率的に栄養素が摂れるとされています。
コールドプレスジュースの材料として代表的な野菜のひとつである小松菜の栄養素や効果、おすすめのレシピをご紹介します。
小松菜の効果と栄養素って？
栄養満点で知られる小松菜ですが、実際どのような栄養素が摂れて、どんな効果が期待できるんでしょうか？ 簡潔に要点をまとめてみました。
小松菜の主な栄養素
小松菜は栄養素が豊富な野菜として有名で、主な栄養素としてはβ-カロテン・ビタミンC・ビタミンB群、ミネラル分としてはカルシウム・鉄分・カリウムなどが含まれています。
特にカルシウムはほうれん草の約３倍と、ほかの野菜に比べても豊富に含まれており、歯や骨を健康に保つのに役立ちます。
また、意外なところではビタミンCもレモンの約２倍が含まれています。
小松菜で期待できる効果
小松菜に含まれるカルシウムは骨粗しょう症の予防に役立つほか、ビタミンC・ビタミンB群・β-カロテンはそれぞれの働きで肌を健康に保ち美肌効果が期待できます。
また、カリウムには体の中の余分な水分を体の外に排出させる働きがあり、むくみの予防・冷え性の予防に効果があるとされています。
- 骨粗しょう性の予防
- 美肌効果・肌荒れ予防
- むくみ・冷え性の予防
スロージューサーで小松菜を摂る効果は？
小松菜はそのまま食材として料理しても、もちろん美味しいんですがスロージューサーでコールドプレスジュースにして摂ることで、より効率的に栄養を摂ることができます。
その栄養吸収効率は、生のまま食べるより約3.8倍の吸収効率という研究結果がありますが、要は「しっかりと歯で噛み砕いた状態」で胃腸に入ってきますので、スムーズに栄養素を吸収することができるということです。
また、飲み物にすることで野菜不足を補うのにプラス１品の手間が省け、手軽に栄養を摂るのにもおすすめです。
小松菜のコールドプレスジュースおすすめレシピ
小松菜を使ったコールドプレスジュースで人気のレシピをご紹介します。主に果物を少し加えて、青臭さを中和してあげることで美味しいジュースをつくることができます。
小松菜・りんごのコールドプレスジュース
免疫力を高めたい冬場にも、夏バテを予防したい夏場にもおすすめのコールドプレスジュースのレシピです。お好みで少々レモンを搾って加えると、味もサッパリしますしビタミンも豊富にとれます。
材料（１人分）
- 小松菜…２株
- りんご…1/2個
引用：楽天レシピ
小松菜・グレープフルーツ・レモンのコールドプレスジュース
柑橘類と一緒に搾ることで、すっきりとした味わいのコールドプレスジュースが出来ます。
グレープフルーツにも豊富なビタミンC・カリウムなどの栄養素が含まれていて、美肌効果・むくみ予防改善に効果の期待できるコールドプレスジュースになります。
材料（１人分）
- 小松菜…２株
- グレープフルーツ…1/2個
- レモン…1/4
引用：クックパッド
小松菜・りんご・バナナのコールドプレスジュース
エネルギーになりやすいバナナと合せた、朝におすすめの小松菜のコールドプレスジュースです。バナナは栄養バランスの整った果物で、目覚めのホルモン「セロトニン」のもとになるトリプトファンも含んでいて、朝にピッタリのジュースです。
キウイもビタミンやポリフェノールなどを豊富に含んでいて、小松菜とバナナとのトリオで栄養満点のコールドプレスジュースになります。
そして、なにより美味しいです。
材料（１人分）
- 小松菜…1/2株(約100g)
- キウイ…2個
- バナナ…1本
引用：to buy
参考：クックパッド／小松菜のコールドプレスジュース
搾りカスを使ったおすすめレシピ
コールドプレスジュースをつくると、搾りカスが出てきます。残った搾りカスにも食物繊維などの栄養分が含まれており、そのまま捨てるのはもったいないです。なにより、料理に使うと美味しいんですよ！
小松菜ジュースの搾りカスで作るグリーンスープ
小松菜でコールドプレスジュースをつくったあとの搾りカスには、不溶性植物繊維が豊富に含まれています。ベーコンやチキンなどと合わせることでタンパク質も摂れて、味にコクが出ます。食物繊維豊富で腹持ちがよく、満腹感を得やすいのでダイエット効果も期待できます。冷蔵庫で３～４日程度日持ちするので、作り置きして日ごろの食生活に手軽に野菜を取り入れるのにも向いています。
材料
- 小松菜ジュースの搾りカス…全量
- ベーコン…4枚(80g)
- オリーブオイル小さじ…1/2
- 塩…小さじ1/２
- 水…600cc
- 粉パルメザンチーズ…少々
引用：HUROM RECIPE
小松菜のコールドプレスジュースを通販で
お仕事やご家庭の環境で忙しい時期にはスロージューサーでコールドプレスジュースを搾るのが億劫になるときもあるかもしれません。
洗いやすくて使いやすい機種が増えていますが、まったく手間がかからないというワケではありませんからね。
そういうときには、冷凍通販を利用するのも手です。
搾りたてのコールドプレスジュースを瞬間冷凍したパックを通販で手に入れることができます。
冷凍ですので賞味期限も約６ヶ月程度と、忙しい時期にだけ都合に合わせて利用するのにもおすすめですよ。
